TĂNG CƯỜNG CÔNG TÁC TUYÊN TRUYỀN, BẢO ĐẢM AN TOAN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CÁC SẢN PHẨM TỪ THỊT ĐỘNG VẬT

            Nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm của người dân và các cơ sở sản xuất, kinh doanh trong việc lựa chọn, sử dụng thực phẩm an toàn, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hưng Yên đã ban hành Công văn số 682/ATTP-NV ngày 24/8/2026 về việc tăng cường tuyên truyền bảo đảm an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm từ thịt động vật trên địa bàn tỉnh.

           Thịt và các sản phẩm từ thịt động vật là nguồn thực phẩm thiết yếu, được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày của mỗi gia đình, các bếp ăn tập thể, nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, thời gian qua, tình hình vi phạm các quy định pháp luật về chăn nuôi, thú y và an toàn thực phẩm tại một số địa phương có những diễn biến phức tạp, tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng.

         Thực tế kiểm tra, giám sát của lực lượng chức năng gần đây ghi nhận nhiều trường hợp vi phạm nghiêm trọng:   

        Tại TP. Hồ Chí Minh: Ngày 26/7/2026, lực lượng chức năng phát hiện 03 lô lợn (280 con, tổng trọng lượng trên 35,3 tấn) dương tính với chất cấm thuộc nhóm Beta-Agonist (Salbutamol, Clenbuterol) và mắc dịch bệnh động vật.

        Tại tỉnh Hưng Yên: Ngày 27/7/2026, cơ quan chức năng tiến hành kiểm tra, lấy 09 mẫu sản phẩm từ lợn tại một cơ sở kinh doanh trên địa bàn phường Mỹ Hào; kết quả có 07/09 mẫu dương tính với vi rút Dịch tả lợn Châu Phi. Trước đó, vào tháng 12/2025, địa phương cũng đã phát hiện 02 vụ việc giết mổ, tiêu thụ lợn mắc Dịch tả lợn Châu Phi.

          Những vi phạm này gây nguy cơ bùng phát ngộ độc thực phẩm và lây truyền các bệnh nguy hiểm qua đường ăn uống.

         Để chủ động phòng ngừa, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm khuyến cáo người dân cần thực hiện tốt các nội dung sau:

         Không mua, sử dụng thịt không rõ nguồn gốc: Lựa chọn sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, kinh doanh tại địa điểm bảo đảm vệ sinh. Kiên quyết không mua thịt có màu sắc, mùi vị bất thường hoặc nghi ngờ có nguồn gốc từ động vật mắc bệnh

1. Đối với thịt trong tỉnh: Ưu tiên sản phẩm có dấu kiểm soát giết mổ của cơ quan thú y.

   Đối với thịt mua từ tỉnh ngoài: Phải có Giấy chứng nhận kiểm dịch sản phẩm động vật theo quy định.

2. Tuyệt đối không tự ý giết mổ, kinh doanh, chế biến hoặc sử dụng động vật mắc bệnh, chết bất thường. Khi phát hiện hành vi vi phạm, cần kịp thời thông báo cho chính quyền địa phương hoặc cơ quan chức năng để xử lý.

      3. Đối với các nhà hàng, bếp ăn tập thể, cơ sở sơ chế, chế biến và hộ kinh doanh thực phẩm:

• Chấp hành nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm; chỉ sử dụng thịt động vật rõ nguồn gốc, đã qua kiểm soát giết mổ.

• Thực hiện đầy đủ việc lưu giữ hóa đơn, chứng từ, giấy chứng nhận kiểm dịch liên quan để phục vụ công tác truy xuất nguồn gốc khi có yêu cầu kiểm tra.

• "Bảo đảm an toàn thực phẩm là trách nhiệm của toàn xã hội. Vì sức khỏe của bản thân, gia đình và cộng đồng — Hãy lựa chọn và sử dụng thịt động vật có nguồn gốc rõ ràng, đã qua kiểm soát giết mổ!